Thalassitis 2004 weiß

Weißwein trocken, 13,4% Vol.
Jahresproduktion: 12.000 Flaschen
Traubensorte: Assyrtiko
Ausbau: 6 Monate in Barriques aus franz. Nevers-Eiche
Säuregehalt: 6,8 g/l
pH- Wert: 2,91
Trinkreife: bis 2013

Wenn eine griechische Rebsorte einen Barrique- Ausbau verträgt, dann diese!

Assyrtiko die Weißweinsorte der Insel Santorin. Die Reben für den Thalassitis sind 70 bis 80 Jahre alt. Der Ertrag liegt bei nur 26 hl/Hektar!
Das Ergebnis: ein sehr kraftvoller, komplexer, in jungen Jahren nervöser Wein mit Duft nach Zitrus, Grapefruit, Vanille.. Ein Wein mit Charakter,
zu empfehlen als Begleiter zu gebratenem Fisch.
Ein Wein mit Reifepotenzial. Ich empfehle ihn zu dekantieren.

Foto zeigt den normalen Thalassitis.